L'HISTOIRE  

    L'exploitation familiale est sise en Corse au sud de Bastia au lieu-dit Angiolasca, dans l'Altu di Casaconi.

La famille Valentini à mis en place depuis près de vingt ans une exploitation artisanale apicole. Alain Valentini a appris son métier avec son père, André, qui lui a inculqué le respect du travail à l'ancienne et la passion pour ce divin nectar.

Soucieux de faire partager son savoir faire dans le respect des traditions et de l’environnement il nous fait découvrir une gamme de miels aux saveurs sauvages typiques à la Corse.

La qualité de ses miels a permis l’obtention d’une appellation d’origine protégée, A.O.P., Miel de Corse, Mele di Corsica, unique en France. Il nous invite à une dégustation de ses produits à travers des variétés de miels aux saveurs authentiques.

Le miel de Maquis de Printemps "Riche, floral et typé"
Le miel de la Châtaigneraie "tanique et persistant"
Le miel de Miellat du Maquis "malté, persistant et long en bouche"
Le miel AOP (Appellation d’origine protégée) "tanique et persistant"

En Corse, ses produits sont diffusés dans les épiceries fines comme Corsica Colis, U Montagnolu et Noi à Bastia, U Stazzu à Ajaccio et U Tavone à Porto-Vecchio.

Sur le continent, grâce à Alain Ducasse, un grand amateur de miel, Alain Valentini est devenu le fournisseur officiel des palaces parisiens comme le Georges V et le Plaza Athénée à Paris.

Il est aussi fournisseur de l'hôtel de charme "Les Airelles" et de l'hôtel de luxe "Saint Roch" au coeur de Courchevel et ses miels sont également présents chez Hédiard et Fauchon.